Mgr François-Xavier Bustillo a été formé chez les Franciscains Conventuels à Padoue (Italie) et à l'Institut catholique de Toulouse, il a été supérieur provincial des frères de France et Belgique et vicaire épiscopal dans le diocèse de Carcassonne-Narbonne. À Lourdes, il a été supérieur du couvent et membre du conseil épiscopal du diocèse de Tarbes-Lourdes. Depuis juin 2021 il est évêque d'Ajaccio. Il a été créé cardinal par le pape François le 30 septembre 2023.
